نویسنده: کمندی، نرگس

بررسی تنوع روش‌های موجود برای تشخیص حلیت در فرآورده‌های ژلاتینی

ژلاتین مورد مصرف صنایع عمدتاً از گونه‌های حیوانی گاو و خوک تهیه می‌شود. گاهی برای کاهش هزینه تمام شده محصول...